位于香港的Common Farm是一家旨在解决食品价值链问题的垂直农业公司，目前向当地市场供应小众稀有的特产作物，如食用花卉、绿叶蔬菜和草药作物。这些作物需要非常严格的温度和时间控制，才能保证最佳的新鲜度和风味。

Common Farm的创始人Jessica Fong指出，香港气候温暖潮湿。对于当地消费者来说，唯一的选择就是空运保质期极短、损耗极高的农产品。

新冠大流行无可避免地加速了香港对高质量食物的需求。由于人们无法旅行，便有更多可支配收入在当地进行消费，而进口农产品的价格波动，随着时间的推移，也会对顾客产生很大影响。所以，在这几种因素的推动下，Common Farm的客户几个月前就都订满了。“我认为这是因为以下几个原因。其中之一是公共农场可以提供一致、快速和高质量的服务。

Common Farm农场内部

解决摩擦点问题

创立Common Farm的原因之一，在于Jessica Fong坚持主张解决食品价值链中消费者和产品之间存在太多摩擦点的问题。在香港，解决方案的一部分就是垂直农业，因为在这里消费的食品有95%-99%是进口的。其实早在80年代，本地生产的产品仍占消费总量的30%到50%。

垂直农业最适合香港。这里是世界上GDP最高的地方之一，也是粮食安全最脆弱的地方之一，拥有750万人口。每年至少有5.26%的生产总值用于食品进口，但与此同时，每天要扔掉3000-4000吨食物。这不理性，也不可持续。

去过那里的人都知道，香港空间稀缺，以高昂的地产价格而闻名。实际上这座高度城市化的地方仍有大片土地，然而，当地法规阻碍了发展，导致了土地的稀缺性。更重要的是，港府的收入来自于房地产。

除了土地因素，香港的气候变化也不可忽视。这里气候非常潮湿、炎热、而且不断波动。潮湿的气候比干燥的气候更难管理作物和食物，很容易导致霉菌和虫害。

扩张规模

根据Jessica Fong，Common Farm计划扩大规模，就像这间垂直农业公司的名字一样，变得更普遍。多个农场正在公司的考虑之中，其目的是有条不紊地扩大规模，但要做到这一点，Common Farm首先要从小规模开始；同时，制定正确的流程和准则。Jessica Fong很清楚，需要让农场的单位经济收益不断改善，并充分理解它们。哪怕这个过程中会犯一些负担得起的错误，重要的是迅速学习和调整。

Common Farm目前种植的特产作物不会有数十亿美元的需求。然而，他们可以从这一点开始，其目标是将围绕高标准的设计原则和生产流程扩展到不同的作物类别。

Common Farm种植的“幸运草”

Jessica Fong表示：“在这个初步阶段，我们会继续把重点放在香港。当时机成熟时，我们就能更好地为扩张做好准备。在当前的需求、利益和全球的行业势头下，走得更远并试图击败竞争对手是非常诱人的。但有意义的解决方案需要纪律、耐心和时间来构建。我们仍处于初级阶段，目前还承担不起过早扩张的后果。对我们来说，这是一场马拉松，而不是冲刺。”

Common Farm的重点是生产周期短、产量高、利润率高的作物产品。在土地极其昂贵的香港，出于设计考虑，Common Farm专注于高端产品，以便在运营的早期阶段维持下去。

Common Farm种植的“万寿菊”

未来关注的焦点

作为垂直农业的一员，Jessica Fong希望看到普通消费者在考虑价格同时，也能追求产品的透明度和质量。一旦生存需求得到满足，就应该把重点放在质量上，而不是数量上。

当然，作为城市基础设施的一部分，政府和基础设施企业对当地食物生产应给予真正的支持和关注，而不仅仅是为了面子上好看的“政绩工程”。尽管这种需求还不会马上发生，但总有一天会到来，我们要为此做好准备。

Common Farm将继续发展和扩大其特产作物的产品多样性，并积极研发其他的作物类别。